เลือกเครื่องชงกาแฟอย่างไรให้ควรกับการใช้งาน

serkeo59t

ธุรกิจร้านกาแฟนั้น นับได้ว่าเป็นที่นิยมกันมากในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นเพราะทาง
การดื่มกาแฟที่เปลี่ยนไป คนทั่วไปหันมาใส่ใจในข้อปลีกย่อยของการดื่มกาแฟมากขึ้น โดยเฉพาะกาแฟสด ดังนั้นนอกจากการคัดเมล็ดพันธุ์กาแฟที่ดีและมีคุณลักษณะแล้ว การเลือกเครื่องชงกาแฟก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะกาแฟที่ดีจะต้องประกอบไปด้วยปัจจัยสำคัญ 4 อย่าง หรือที่เรียกกันว่า 4M ได้แก่ Man (คนชงกาแฟ/บาริสต้า), Metrod (กระบวนการที่ทำ), Maerial (วัตถุดิบ) และ Machine (เครื่องชงกาแฟ/เครื่องบดกาแฟ) ซึ่งหากขาดส่วนใดส่วนหนึ่งไป ก็ไม่สามารถชงกาแฟที่มีรสชาติที่ดีและสมบูรณ์ได้
        ถึงแม้ว่าเครื่องชงกาแฟจะเป็นปัจจัยสุดท้าย และเหมือนกับว่าจะมีความสำคัญน้อยที่สุด แต่ก็เป็นสิ่งที่สามารถกำหนดคุณภาพน้ำกาแฟที่ดีได้เช่นกันแล้วเราจะเลือกเครื่องชงกาแฟอย่างไรให้มีปัญหาน้อยที่สุด
        สำหรับผู้ที่ลงทุนเปิดร้านกาแฟใหม่นั้น ควรศึกษาข่าวคราวสำหรับการเลือกซื้อวัสดุอุปกรณ์ให้ดีเสียก่อน โดยเฉพาะเครื่องชงกาแฟ เพราะนอกจากจะมีราคาค่อนข้างสูงแล้วยังเป็นอุปกรณ์ที่จะต้องอยู่กับร้านของเราไปอีกนานมาก ดังนั้นจึงควรพิจารณาจากองค์ประกอบต่อไปนี้
        ดีลเลอร์ หรือตัวแทนจำหน่ายควรจะเลือกซื้อตัวแทนที่น่าเชื่อถือ มีหน้าร้าน ดำเนินกิจการค้ามาเป็นระยะเวลานาน และบริการหลังการขายอื่น ๆ เช่น มีช่างซ่อม มีอะไหล่ซ่อม และมีการสำรองเครื่องระหว่างซ่อม การรับประกันสินค้า
        โดยทั่วไปแล้วเครื่องชงกาแฟความจุอนุจะไม่มีบริการช่างนอกสถานที่ เพราะเครื่องประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการนำมาเปิดร้านกาแฟ ต่างจากเครื่องขนาดใหญ่ที่จะมีช่างซ่อมนอกสถานที่ให้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องและยี่ห้อด้วย เลือกยี่ห้อดัง ๆ เข้าไว้สบายใจกว่า เครื่องชงกาแฟ
        เพราะเครื่องที่มียี่ห้อดัง ๆ หรือมีชื่อเสียงในตลาดแล้ว ย่อมสามารถการันตีได้ถึงคุณภาพของเครื่องชงกาแฟ แต่ก็แลกมาด้วยราคาที่สูงตามคุณภาพของเครื่องไปด้วย ยิ่งเป็นเครื่องที่ผลิตในยุโรปย่อมมีคุณภาพดีกว่าของจีน เลือกเครื่องชงกาแฟอย่างไรให้มีรสชาติดี และคุ้มค่ากับการลงเงิน
        ขนาดหม้อต้ม ด้ามชง ระบบปั้มน้ำ ไปจนถึงขนาดเครื่อง ล้วนมีส่งผลถึงรสชาติของกาแฟ เพราะหม้อต้มที่มีความจุเบิ้มจะสามารถทำให้ชงกาแฟได้อย่างต่อเนื่องและอุณหภูมิหม้อต้มไม่ตก ด้ามชงควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 57 มม. ขึ้นไป ใช้ระบบปั้มน้ำโรตาลี่ และแน่นอนว่าสำหรับคอกาแฟแล้วเครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่ย่อมให้รสชาติดีกว่าเครื่องขนาดน้อย อย่างไรก็ตามการเลือกเครื่องชงกาแฟให้คุ้มกับการลงทุนนั้นควรดูที่การตั้งราคาขายของเราด้วย หากขายแก้วละ 25-45 บาท ก็ควรจะใช้เครื่องที่มีราคาไม่สูงมากนัก เพราะระยะเวลาคืนทุนจะแปรผันไปตามราคาเครื่องด้วย
        สำหรับคอกาแฟแล้ว รสชาติกาแฟที่ดีย่อมเกิดจากความใส่ใจและประณีตบรรจงในทุกกระบวนการชงกาแฟ ส่วนตัวเครื่องนั้นเปรียบเสมือนผู้ช่วย ดังนั้นควรเลือกเครื่องชงกาแฟที่เหมาะกับเงินทุนของเราด้วยจะดีกว่า
       

seuopo78r

ดันครับ

guipot76p

ดันครับ

serkeo59t

ดันครับ

seuopo78r

ขอดันนะครับ

serkeo59t

ขอดันนะครับ

seuopo78r

ขอดันนะครับผม

seuopo78r

ขอดันนะครับ.

guipot76p

ขอดันนะครับ.

serkeo59t

ขอดันนะครับ.